Berenjenas rellenas

BERENJENAS RELLENAS
INGREDIENTES	INSTRUCCIONES
4 berenjenas	Hervir la pechuga y desmenuzarla. Cortar las berenjenas a lo largo, al medio, y sacarle la pulpa. No pelarlas. Cortar la cebolla en cubitos y saltearla con los ajos y el aceite. Agregar la pechuga y cocinar 10 minutos a fuego suave. Espolvorear con la harina y revolver. Agregar lentamente la leche hasta formar una crema. Apagar el fuego y condimentar con los quesos, la pimienta y el pica y carne. Rellenar las berenjenas. Rociar con dos cucharadas de aceite de oliva y tapar con la asadera con papel de aluminio. Hornear 40 minutos a fuego mediano hasta que las berenjenas estén tiernas.
1 cebolla mediana
n cabezas de ajo
1/2 pechuga de pollo
4 cdas. de queso magro
1/2 pote de queso 0 gusto
5 granos de pimienta molida
1 cta. de carne y pica iraní
1cda. de harina
1/4 taza de leche descremada
1cda. de aceite de oliva
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SUGERENCIAS:
Este receta se puede hacer para rellenar burritos. Se puede cambiar las berenjenas por:  morrones zucchinis zapallitos Se puede cambiar el pollo por: 2 choclos rallados 200 grs. de pescado 1/2 paquete de tofu 200 grs. de seitán 200 grs. de peceto picado