Arrollados de berenjenas

ARROLLADOS DE BERENJENAS
INGREDIENTES	INSTRUCCIONES
4 berenjenas	Pelar  las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm. de espesor. Calentar el aceite en la plancha y cocinar las berenjenas vuelta y vuelta como si fueran churrascos. Irlas acomodando en una fuente. Ponerla a cada una ajo picado, una cda. de ricotta y una rodaja de tomate. Condimentar y enrollar cada una. Mantenerlas enrolladas con un palito. Condimentar con pimienta  y pica y carne y rociar con aceite de oliva.
200 grs. de ricotta
4 tomates maduros
n cabezas de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
5 granos de pimienta molida
1 cta. de carne y pica iraní
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SUGERENCIAS:
Este receta se puede hacer para rellenar burritos. Se puede cambiar las berenjenas por:  morrones zucchinis zapallitos Se puede cambiar el pollo por: 2 choclos rallados 200 grs. de pescado 1/2 paquete de tofu 200 grs. de seitán 200 grs. de peceto picado