Cardio-fricassé de pollo

CARDIO-FRICASSÉ DE POLLO
INGREDIENTES	INSTRUCCIONES
2 pechugas sin piel	Cortar el puerro en rodajas finas. Saltearlos con el ajo y el aceite en una sartén. Cortar las pechugas en churrasquitos y condimentarlos. Dorar en la sartén. Raspar el fondo. Agregar la harina de maíz y seguir revolviendo. Agregar la leche lentamente. Cuando espese, agregar el pollo y las arvejas. Cocinar a fuego moderado durante 35 minutos.
1cda. de aceite de oliva
n dientes de ajo
3 claras de huevo
5 granos de pimienta
2 puerros
3 cdas. de harina de maíz (polenta)
1/2 taza de queso 0 sabor
1/4 cta. de nuez moscada
200 grs. de arvejas
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SUGERENCIAS:
Se  puede acompañar con puré de calabaza.